CATERING MATRIMONIO - Servizi di catering e banqueting per ricevimento nozze

Per la preparazione del banchetto di nozze ci si può affidare ai responsabili del locale presso cui si svolgerà il ricevimento oppure si può richiedere il supporto di un'agenzia di catering o di banqueting.

Che differenza c'è tra catering e banqueting? Talvolta i termini catering e banqueting sono utilizzati in modo intercambiabile; in realtà esistono delle differenze alla base di queste due tipologie di servizio, che è bene conoscere. Da un punto di vista puramente terminologico, il catering riguarda l’approvvigionamento del cibo, mentre il banqueting concerne le attività relative alla presentazione ed all’organizzazione dell’evento. Le società specializzate in servizi di catering per il matrimonio si occupano quindi dell'organizzazione del ricevimento che seguirà la cerimonia nuziale con particolare riferimento a ciò che risulta connesso alla fornitura degli alimenti, mentre i servizi di banqueting prevedono in genere il supporto di personale qualificato anche per la selezione del locale, l'allestimento della sala e dei tavoli, la predisposizione di addobbi e ornamenti floreali, l'offerta di proposte di intrattenimento, e così via.

Una volta scelto il luogo che dovrà ospitare il banchetto di nozze (che potrà ad esempio essere un antico casale, un romantico castello o una villa d'epoca), dovrà essere debitamente informata con il dovuto anticipo la società di catering di riferimento, che compirà un sopralluogo al fine di scegliere la soluzione ideale per il tipo di ambiente e di occasione. Oltre ad occuparsi della scelta del menu e dei vini per il ricevimento, l'agenzia di catering per il matrimonio potrà mettere a disposizione il proprio personale di servizio (camerieri, sommelier, ecc.) per la buona riuscita dell'evento.

In fase di scelta del servizio di catering o banqueting per il matrimonio, occorre innanzitutto fare mente locale sulla tipologia di servizio desiderato, sulle aspettative e sul budget da allocare. Solo a questo punto si potrà procedere con l'attività di ricerca delle società che offrono il servizio migliore. Per comprendere meglio l'ambito di attività ed il tipo di servizio svolto dalle società di catering cui ci si rivolge, e valutarne l'effettiva compatibilità con i propri gusti ed esigenze, può essere opportuno porre una serie di domande alle agenzie cui ci si rivolge. Occorre ad esempio chiedere informazioni sul tipo di servizio offerto (banchetto di nozze seduti ai tavoli o buffet in piedi), sulla tipologia dei menu e dei relativi prezzi, sui servizi accessori compresi nel prezzo o a noleggio (tovagliato, posateria, addobbi floreali, musica e intrattenimento, torta nuziale, ecc.), alle modalità di pagamento e alla presenza di eventuali penali in caso di disdetta. Laddove poi l'accordo con la società di catering o banqueting vada in porto, è sempre bene farsi consegnare copia del contratto prima di procedere alla firma dello stesso, al fine di verificare che i servizi in esso descritti coincidano con quelli anticipati verbalmente.

Per una lista di domande aggiuntive, che possono essere poste alle società di catering e di banqueting in fase di scelta del servizio più adatto alle proprie esigenze, consigliamo la consultazione dell'apposita sezione dei siti FotografoMatrimoni.biz e Matrimonio.it.