MENU MATRIMONIO - Menu nozze per pranzo, banchetto, ricevimento nuziale

Il menu di matrimonio è l’insieme dei piatti e delle pietanze che saranno servite agli invitati al ricevimento di nozze, uno dei momenti più significativi che faranno seguito alla cerimonia.

A seconda dell’orario in cui verrà officiata la cerimonia di nozze, il ricevimento nuziale potrà assumere la forma del pranzo, della cena, del rinfresco o del cocktail, un aspetto che ovviamente non potrà che riflettersi sulla scelta del menu di matrimonio.

Con particolare riferimento al pranzo classico, la composizione del menu di nozze è ovviamente legata alle preferenze degli sposi, che potranno farsi consigliare dai gestori del ristorante o dai responsabili della società di catering o banqueting di riferimento. Per assicurare una piacevole esperienza agli invitati, per la composizione del menu di nozze si fa spesso riferimento ad alcuni aspetti essenziali: si fa in modo che gli invitati possano scegliere tra diverse portate e piatti, così da appagare i gusti personali di ciascun invitato ed evitare l’eventualità che qualcuno di essi sia allergico a qualcuna delle pietanze servite (su questo, può essere consigliabile informarsi preventivamente); oltre alla qualità ed alla bontà dei piatti che comporranno il menu del matrimonio, è lecito non trascurare il modo in cui verranno combinati e servite le pietanze, specie per i ricevimenti di gran classe.

In genere il menu di matrimonio inizia con un apertivo cui fa seguito, con l'arrivo della coppia di sposi, il banchetto vero e proprio. Ad un primo piatto tradizionalmente a base di pasta o verdure, faranno seguito i secondi di carne e pesce, eventualmente intervallati da un sorbetto alla frutta, per concludere con la classica torta nuziale (che potrà anche essere preceduta con un buffet di dolci) ed il caffé. Il menu di matrimonio dovrebbe sempre essere in sintonia con la stagione in cui si tiene il matrimonio ed è sempre buona norma privilegiare i piatti locali. Nella scelta del menu di matrimonio è sempre buona consuetudine porre particolare attenzione alle specifiche esigenze degli invitati, nella consapevolezza che eventuali intolleranze alimentari o scelte vegetariane dovranno essere affrontate nel migliore dei modi.

Nel menu di matrimonio assume un ruolo particolare la torta nuziale, la classica torta a più ripiani per la preparazione della quale è consigliabile fare affidamento a pasticceri di comprovata esperienza (per maggiori informazioni, si rimanda all’apposita sezione di Auguri Matrimonio dedicata alla torta nuziale).