TORTA NUZIALE - Torta matrimonio: la torta di nozze

La torta nuziale riveste un ruolo di primo piano all’interno del pranzo di nozze.

Protagonista del banchetto nuziale che volge al termine, la torta nuziale si distingue per la sua tradizionale maestosità ed opulenza: strutturata su più ripiani, dall’inconfondibile stile classico ed elegante, sapientemente arricchita da decorazioni come composizioni floreali o riproduzioni di frutta in marzapane. La tradizione vuole che in cima alla torta siano posizionate le figurine degli sposi, eventualmente abbinate ad un piccolo arco di fiori.

Tipicamente bianca (o comunque dalle tonalità chiare) e a tre piani (ma è possibile arrivare fino a sette), al termine del banchetto nuziale la torta di nozze sarà condotta dinanzi agli sposi con il suo apposito carrello: toccherà allo sposo, accompagnato dalla mano della sposa, tagliare la prima fetta di torta con un coltello d'argento decorato con un morbido fiocco di raso bianco. La sposa porgerà quindi allo sposo la prima fetta, per poi servire, nell'ordine, suocera, mamma, suocero e papà. Successivamente, si serviranno anche gli altri invitati. Si può altresì valutare l’idea di presentare insieme alla torta nuziale un cabaret aggiuntivo di pasticcini e dolci, così da garantire agli invitati una scelta ancora maggiore.

Decisamente numerose le tipologie di torta nuziale tra cui gli sposi potranno orientare la propria scelta. Il modello di torta nuziale più conosciuto e diffuso è sicuramente quello della classica torta a piani, elegante e molto scenografica, anche se in questi ultimi tempi stanno conoscendo sempre maggior successo soluzioni alternative, come ad esempio la torta americana (anch'essa dotata di struttura a piani, ma arricchita da pasta di mandorle), la torta anglosassone (dalla caratteristica forma a piramide, costituita da cilindri sovrapposti e fiori o nastri decorativi), la torta a cappelliera (scelta intermedia tra la torta a più piani e la torta anglosassone) e infine la torta ad un piano (il modello di torta più semplice).

Indipendentemente dalla tipologia di torta nuziale per la quale gli sposi opteranno, è sempre buona consuetudine che le caratteristiche della torta nuziale (soprattutto in termini di forme e colori) siano in linea con il resto dello stile del matrimonio. La scelta della torta nuziale non potrà inoltre prescindere da aspetti quali la stagione in cui avviene il matrimonio ed il contesto particolare in cui esso ha luogo (numero degli invitati, tradizioni familiari o culturali, ecc.)

Perché la torta nuziale possa essere gradita da tutti gli invitati (bambini compresi) è consigliabile evitare l’uso di liquore per la sua preparazione, puntando piuttosto su ingredienti quali frutta e panna montata. Le torte nuziali possono essere al gusto di limone, crema, cioccolato, fragola, pistacchio, nocciola, mandorle e ancora sapori esotici al gusto di melone e lampone. E' ad ogni modo sempre bene rivolgersi ad un pasticcere esperto, specialista in questo genere di torte. Solo così sarà possibile personalizzare la torta nuziale con la forma ed il modello desiderati. Eventualmente, laddove si abbiano sottomano immagini di torte nuziali di proprio gradimento (magari scaricate dalla rete), si può valutare l'idea di sottoporle al pasticcere per prendere spunto. Ogni pasticcere ha comunque un proprio stile, ragione per cui è fondamentale prendere in considerazione più opzioni per avere maggiore sicurezza di trovare ciò che si desidera.